paris

Cave Xavier Thuizat

Maîtrise d’ouvrage : Xavier Thuizat
Maîtrise d’œuvre : CAWA architecture
Programme : Retail, cave à vin et espace pour événement privés
Mission : MOE complète
Surface : 60 m²
Coût : 250 K€
Livraison : 2023

cave à vin

Cette cave a l’ambition d’accueillir des vins d’exception dans un cadre unique et privilégié.
La clientèle visée constitue un club à qui sont proposés des produits en quasi exclusivité. C’est Xavier Thuizat, oenologue de l’hotel Crillon, grand prix d’oenologie et meilleur ouvrier de France qui sélectionne des crus issus du monde entier, dont plus de 80% en abriculture biologique/biodynaque.


Les murs sont tapissés sur toute leur hauteur d’étagères de présentation, dont les fonds amovibles renferment les bouteilles stockées à l’horizontale. Leurs façades sont constituées d’«ailettes» en chêne massif montées sur pivots, qui créent une trame cinétique et évolutive.
La présence naturelle du bois rencontre celle de la pierre de taille, révélée; et du verre, travaillé ici en strie et boucharde sur une porte coulissante monumentale et une vitrine de présentation des spiritueux.

89 rue du faubourg Saint-Martin 75010 Paris


[+33] 09 86 71 40 83

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